Fantastiskt tilltugg i form av plättar gjorda på kikärtor som serveras med en räkröra på majonnäs och saffran. Perfekt som förrätt eller snacks under juletid.
Recept på hemmagjord majonnäs hittar du här!
Kikärtsplättar med räkor i saffransmajonnäs
Du behöver
plättar
- 2 dl kikärtsmjöl
- 1 ägg
- 2 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 30 g smör, smält
saffransmajonnäs
- 1 dl majonnäs, helst egengjord
- 2 dl handskalade räkor
- 0,25 g saffran [0,5 förp]
- 2 msk rödlök, fint hackad
- dill, att dekorera med (eller citron)
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Vispa ihop ingredienserna till plättarna till en slät smet, spara lite av smöret för att smörja första lagget med. Låt gärna stå att svälla 10-15 minuter.
- Stek i smörat plättlagg (det räcker med att lagget är smörat första gången).
- Blanda majonnäsen med saffran efter smak. Dela räkorna på mitten och rör i tillsammans med den finhackade rödlöken.
- Toppa de avsvalnade plättarna med majonnäsen och dekorera med en dillvippa eller en liten citronskiva.
17 december 2018
