Kantarellvåffla med lagrad ost
Foto: Tv4
Kantarellvåffla med lagrad ost
17 ingredienser
20 m
Det här receptet bjuder på frasiga våfflor gjorda på en smet med lagrad ost. Toppa med nystekta kantareller och du har en perfekt förrätt, lunch eller lättare rätt.
Tips! För extra krispiga våfflor, lägg dem på ugnsgaller i 3 minuter på 200 grader precis före servering.
Ingredienser
våfflor
våfflorVåfflor
- 2 dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 dl rågmjöl
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 125 g smör, brynt och avsvalnat
- 100 g riven ost, sveciaost
- 50 g potatis, finriven
- 2 dl vatten, kallt
Kantareller
- 300 g kantareller, rensade (går att blanda upp med svart eller gul trumpetsvamp)
- 1 schalottenlök, fint skuren
- 1 klyfta vitlök, fint skuren
- smör, till stekning
- salt
- svartpeppar
Topping
- krondill
- crème fraîche
Gör så här
Våfflor
- Blanda mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till våffelsmeten. Rör sedan ner smör, ost, finriven potatis och vatten.
- Grädda våfflorna i hett våffeljärn.
Kantareller
- Stek kantarellerna i smör i en riktigt het panna med lök. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Toppa med fräst svamp, krondill och crème fraiche.
