Kall melonsoppa med kräftstjärtar
Foto: Tv4
Kall melonsoppa med kräftstjärtar
7 ingredienser
20 m
En kall melonsoppa med kräftstjärtar känns både fräscht och lyxigt som förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 385 g kräftstjärt
- 0,5 limefrukt, skal och saft
- 1 honungsmelon
- 1 tsk sambal oelek
- 0,5 tsk salt
- 3 dl turkisk yoghurt
- 0,5 dl gräslök, hackad
Gör så här
- Låt kräftstjärtarna rinna av, marinera dem med skalet och saften från limen och låt dem stå kallt.
- Dela melonen, ta bort kärnorna och ta ur köttet. Skär köttet i bitar och mixa till en puré. Tillsätt Sambal Oelek, salt och yoghurt och mixa ihop allt en kort stund. Låt kallna i kylskåp.
- Häll upp soppan i en portionsskål, häll av kräftstjärtarna och lägg i dem, garnera med gräslöken.
