Julpotta -sill
Julpotta -sill
13 ingredienser
45 m
Den här ljuvliga sillrätten kombinerar alla goda smaker i en och samma tugga! Len potatiskräm, härliga sillfiléer, krispig kavring och fräscha örter på toppen.
Ingredienser
4 - 700 g mandelpotatis
- 1,5 dl mjölk (fet)
- 0,5 dl grädde
- 200 g smör
- salt
- peppar
- 0,5 g crème fraîche
- 2 matjessillfiléer (stora feta)
- gräslök
- 3 skivor kavring (eller vörtbröd)
- 1 knippe dill
- 1 krasse
- 100 g smör, brynt
Gör så här
- Koka potatisen mjuk, sila bort vattnet.
- Värm mjölk, grädde, smör, salt och peppar.
- Pressa potatisen och vispa försiktigt i mjölkblandningen till en slät puré. Tillsätt crème fraichen mot slutet.
- Lägg över moset i en sprits, om det finns annars går det även bra utan.
- Skär matjessillen på längden och finhacka.
- Skär gräslöken fint, litet och jämt.
- Rosta dagsgammal kavring eller vört i ugnen på låg värme tills det är krispigt. Kör sedan brödet i en mixer till ett smul.
- Plocka dill, klipp krasse och finhacka gräslök.
- Bryn smör tills det blir en doft av nöt i kastrulle.
- Servering
Spritsa potatiskrämen avlångt på en tallrik. Lägg matjessillen bredvid i en lång rad. Lägg kavringssmulet på sillen. Skeda det varma smöret över sillen och strö över rikligt med örter (dill, gräslök och krasse).