1. 
   Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan olivoljan och det heta vattnet. Rör ihop till en ganska lös smet och bred ut tunt på ett bakplåtspapper.
2. 
   Använd en vass kniv och skåra ett rutmönster i den storlek du vill ha bröden. Strö över himalayasalt och pumpafrön. Grädda 1 h i mitten av ugnen på 150 grader. Ta ut brödet och bryt isär i mönstringen.

Soppa

1. 
   Hetta upp olivoljan i en kastrull, fräs den hackade löken, vitlöken och jordärtskockorna några minuter tills löken blir mjuk (det går fint att hoppa över det här steget om man vill undvika stekning).
2. 
   Häll över vatten så det precis täcker jordärtskockorna och lägg i kryddor och buljong. Koka på svag värme tills dem är mjuka, ca 10 min.
3. 
   Ta av från värmen och mixa soppan slät. Låt den stå och svalna en aning innan du mixar i avokadon. Obs; mixa inte i avokadon i soppan när den kokar, då förändras smaken på avokadon till det sämre.

Marinerad svamp

1. 
   Ta av fötterna på svampen (använd i peston eller spara till annan maträtt) och lägg hattarna i en skål. Ringla över övriga ingredienser. Låt marinera minst 10 min, gärna längre. Fyll svampen med en stor klick pesto och dekorera med pumpafrön och färsk oregano.

Avokadopesto

1. 
   Mixa till krämig konsistens i matberedare. Lägg i serveringsskål och dekorera med pumpafrön och basilikablad.