Vanilj- och limebladssill
Foto: Per Erik Berglund/Znapshot
Vanilj- och limebladssill
20 ingredienser
En perfekt och modern variant av sill. Testa till julbordet, midsommarfesten och eller påskmiddagen.
Receptet är beräknat för 6-8 personer.
Ingredienser
Inläggningslag
- 2 dl ättiksprit 12 %
- 6 dl vatten
- 4 dl strösocker
- 2 kanelstänger
- 4 lagerblad
- 10 vitpepparkorn
- 10 kryddpepparkorn
- 8 torkade nejlikor hela
- 10 korianderfrön
- 4 morötter, tunt skivade
- 2 silverlökar, tunt strimlade
Kryddning
- 0,5 l inläggningslag
- 1 vaniljstång
- 1 citron, skal från, blancherat 2 ggr
- 1 apelsin, skal från, blancherat 2 ggr
- 1 limefrukt, skal från, blancherat 2 ggr
- 4 limeblad
- 3 lagerblad
- 6 vitpepparkorn
- 1 silverlök, i strimlor
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till inläggningen i en skål eller burk med lock. Låt stå kallt i några dagar.
- Kryddning: Dela och skrapa ur vaniljstången.
- Blanda citrusskal, vaniljstången och frön, inläggningsslag, limeblad, lagerblad, vitpeppar och tunt skuren silverlök.
- Vänd i den skurna sillen och låt stå 2 dagar i kyl.
