ca 800-1000 g räkor med skal, färska (msc-certifierade)
ca 2 dl majonnäs
2 msk dill, finhackad (lite extra till garnering)
1 rödlök, finhackad
1 msk yuzu-kosho
ev 1 klyfta citron
4 skivor formfranska
100 g smör (till stekning)
1 msk färsk pepparrot, färskriven
80 g löjrom
Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser och smaksätt eventuellt med lite citron. Det går bra att byta ut yuzukosho mot yuzusaft eller citronsaft och picklad jalapenos. Mer jalapenos desto starkare.
Stek brödskivorna gyllenbruna i smör.
Lägg upp skagenröran på brödet, riv över färsk pepparrot, toppa med en klick löjrom för extra lyx och en dillvippa.
