Fridas fiskgryta
POPULÄRT
Foto: Frida Wismar
Fridas fiskgryta
17 ingredienser
En saffransdoftande fiskgryta med lax, räkor, musslor, och grönsaker.
Tillsätt gärna 200 gram vit fisk för mer smak. Låt grytan koka i ytterligare 5 minuter innan du värmer laxen.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g lax, stekta i bitar
- 100 g skalade räkor
- 100 g musslor med skal
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 morot
- 1 fänkål
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater [1 burk]
- 1 dl vitt vin
- 2 msk fiskfond
- 1 msk honung
- 0,5 msk salt
- 1 förp saffran [0,5 g]
- 1 krm vitpeppar
- 6 dl vatten (eller efter önskad konsistens)
- ev citron och färska örter
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Skär morot och fänkål i bitar.
- Fräs löken och vitlöken i olja på medelvärme.
- Tillsätt krossade tomater, vin, fiskfond, honung, kryddor, grönsaker och hälften av vattnet.
- Låt puttra i cirka 10 minuter. Tillsätt resten av vattnet om du önskar
- en tunnare konsistens.
- Lägg i laxen och låt allt bli varmt.
- Toppa med räkor och musslor.
- Servera gärna med en citronklyfta och färska örter.
