Name: Italiensk paj med mozzarella, tomat och basilika
Total time: 60 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Pajdeg; 1,5 dl grahamsmjöl; 1,5 dl vetemjöl; 0,5 tsk salt; 1 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 dl vatten, kallt; Fyllning; 150 g Zeta Fetaost; 1 dl Zeta Soltorkade tomater Classico, hackade; 2 dl Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån; 1 klyfta vitlök; 3 ägg; 70 g bladspenat, strimlad; 2 dl Zeta Ricotta; 1,5 dl vatten; 1 msk Zeta olivolja; salt; svartpeppar, nymalen; Topping; 2 tomater; 125 g Zeta Mozzarella; ca 10 färska basilikablad

Gör så här

Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen, använd gärna matberedare. Vira in degen i plastfilm eller lägg i en plastpåse och låt vila i kylen minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut degen och klä en pajform som mäter cirka 15×30 cm eller en rund form, cirka 23 cm i diameter, gärna med löstagbar kant.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, tills den börjar få lite färg.
Smula fetaosten i en bunke och blanda ner soltorkade tomater, parmesanost, pressad vitlök, ägg och spenat.
Fördela röran i pajskalet.
Vispa ihop ricottaost och vatten till jämn konsistens. Salta och peppra lätt. Slå ricottablandningen över pajen.
Grädda i ugnen i ca 35 minuter tills pajen fått fin färg. Låt den därefter svalna något.
Dela och skiva tomaterna och dela mozzarellan i mindre bitar.Varva tomat och mozzarella på pajen och toppa med strimlad basilika.

Italiensk paj med mozzarella, tomat och basilika

Italiensk paj med mozzarella, tomat och basilika

Ingredienser

Pajdeg

Fyllning

Topping

Gör så här