Gör så här

1. Skär potatis och blomkål i trevliga bitar, blomkålen får gärna vara i buketter och lite större än
2. potatisen.
3. Stek dem lätt gyllene i olja i en gryta.
4. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran fint.
5. Lyft upp blomkål och potatis ur grytan och tillsätt lök, vitlök och ingefära. Stek tills löken är
6. genomskinlig.
7. Häll på kryddorna och rör runt. Smaka av med salt
8. Tillsätt krossade tomater och kokosmjölk, låt koka upp.
9. Rör ner med potatis och blomkål och låt koka i ca 6 minuter utan lock tills potatisen är klar. Servera med basmatiris och koriander.