Halloumi med couscous och rödbeta
Foto: TV4
Halloumi med couscous och rödbeta
6 ingredienser
15 min
Smörstekt halloumi med ljus couscous och rödbeta, toppad med honung. Karlskrona med vind i seglet. Som sammet för smaklökarna, sött och salt i symbios. /Ibiza
Ibiza från Karlskrona lagade även
Baconomfamnad kycklingfilé
Rutig vaniljpanacotta
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 rödbeta, rå, skalad, skivad
- 200 g halloumiost, skivad
- 1,5 dl couscous (okokt)
- smör
- 15 ml honung, flytande, ringlas över rätten
- rucolasallad
Gör så här
- Skala rödbetan.
- Skär upp i fina skivor, ca 4 mm i tjocka.
- Stek skivorna i smör i stekpanna på låg värme i ca 10 minuter.
- Rödbetsskivorna skall mjukna och få en mer mörkröd färg.
- Skär upp halloumin i 1.5 cm tjocka skivor.
- Stek dem i stekpanna på båda sidor tills de har fått ordentligt med färg.
- Laga couscousen enligt anvisning, ca 2 portioner på förpackningen.
- Tillsätt smör.
- Lägg upp halloumi, fyll en glasskopa med couscous, platta till med sked och knacka ur ovanpå.
- Gör ett segel av rödbetan på en tandpetare och sätt fast i halloumibasen.
- Dekorera med några blad ruccola och toppa med honung.
Dryckestips
Öl, ett ljus lättöl
