Gör så här

1. 
   Koka hummern lätt i ca 2 min och rensa ur köttet, skär detta sedan i grova bitar.

Sås

1. 
   Fräs schalottenlöken utan att den får färg.
2. 
   Tillsätt vinet och citronjuicen. Dela vaniljstången och skrapa ur dess märg och lägg i även detta, låt allt sedan allt koka ihop.
3. 
   Vispa sedan i smöret och smaka av med vitpeppar och salt.
4. 
   Värm upp svartroten och hummern, salta lätt och lägg upp i skalen. Häll därefter över generöst med sås.
5. 
   Servera direkt.