Jennie Walldéns härliga tolkning av klassikern räkmacka! Räkorna vänds runt och får god smak av olivoljefräst vitlök, chili och persilja för att sen läggas på en frasig skiva surdegsbröd och toppas med aioli.
Gör aiolin genom att blanda majonnäs med 1 riven vitlöksklyfta, citronskal och citronsaft. Ställ åt sidan.
Ringla olivolja på brödet och rosta det högt upp i ugnen till gyllene. Ta ut och ställ åt sidan.
Hetta upp 3 msk olivolja på medelvärme. Lägg i hackad vitlök och låt bli mjuk utan att ta färg.
Tillsätt chiliflakes och paprikapulver, låt fräsa med i 1 minut. Dra av pannan från värmen, tillsätt räkor och citron och vänd runt. Smaka av med salt.
Bottna 4 tallrikar med några salladsblad. Lägg på de rostade brödskivorna, toppa med de heta vitlöksräkorna, persilja och aioli. Riv lite citronzest över, pressa på några droppar citron på varje macka. Toppa med persiljekvistar och servera med extra citronklyftor.
POPULÄRT
