Het Jambalaya, serveras med ris
Foto: TV4
Het Jambalaya, serveras med ris
19 ingredienser
3h 45m
En Jambalaya med heta influenser från New Orleans, serveras med ris.
Dryck;
Erdinger Weissbier, Systembolaget: 11208
LynxPetite Sirah, Systembolaget 74087
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Så väljer du ekorätt i fiskdiskenSå väljer du rätt kött i köttdiskenSå väljer du rätt kyckling i butik
Ingredienser
portioner
portionerJambalaya
- 2 kycklingbröst, skurna i tärningar
- 2 färsk chorizokorv, skivade
- 400 g krossade tomater
- 1 gul lök, hackad
- 2 stjälkar stjälkselleri, hackade
- 3 msk kycklingfond
- 2 tsk torkad oregano
- 1 röd chilifrukt, hackad
- 2 tsk cajunkryddblandning
- 2 tsk stark chilisås
- 2 lagerblad
- 1 tsk torkad timjan
- 4 port basmatiris, enligt förpackningens instruktion
- 20 räkor (eller fler)
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 20 färdigkokta musslor (m. skal)
- 1 dl vitt vin
Garnering
- chilifrukt
- koriander
Gör så här
Jambalaya
- Lägg i kyckling, chorizo, tomater, lök, selleri och hönsbuljong i en Crock-pot gryta.
- Tillsätt oregano, 1 hackad chili, cajunkryddblandning, chilisås, lagerblad och timjan. Koka på hög värme i 3 timmar.
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar. När det är ca 5 – 10 minuter kvar fräs räkor, pressad vitlök och musslor i en hög stekpanna.
- Ta bort lagerbladen och häll sedan ner Jambalayan, riset och vitt vin i stekpannan med räkorna och musslorna. Hetta upp.
- Lägg upp på tallrik och servera. Garnera med koriander.
