Helgrillad röding med grön potatissallad
Foto: Tv4
Helgrillad röding med grön potatissallad
Av: Tom Sjöstedt
Från: Kökets middag
20 ingredienser
30 min
Helgrillad röding är riktig delikatess. Här är den fylld med vitlök, örter och citron. Blir fantastiskt gott att servera ihop med en potatissallad i knalligt grön och krämig dressing.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerGrillad röding
- 2 rödingar, hela, urtagna
- 1 kruka persilja, grovhackad
- 1 kruka dragon, grovhackad
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 citron, skivad
- salt
- peppar
- bindgarn, blötlagt
Potatissallad
- 600 g färskpotatis, tvättad
- 1 kruka persilja
- 60 g babyspenat
- 100 g kapris
- 1 klyfta vitlök
- 100 g solroskärnor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- 1,5 dl matolja
- salt
- vatten
Garnering
- krasse
Gör så här
Håll skärmen tänd
Röding
- Blanda alla ingredienser som fisken ska fyllas med. Snitta skinnet med en vass kniv. Fördela alla ingredienser i buken på fisken. Salta och peppra i och runt om. Rulla in fisken i bindgarn.
- Lägg på grillen och grilla ca 5 minuter på varje sida tills den är färdig.
Potatissallad
- Dela potatisarna om de är stora. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- Mixa övriga ingredienser till salladen i en blender. Smaka av med salt. Späd eventuellt med lite vatten för rinnigare konsistens.
- Häll dressingen över den varma potatisen. Rör om.Toppa med krasse. Servera till den grillade fisken.
