Hummerfylld förgås med edamamebönsallad
Foto: TV4
Hummerfylld förgås med edamamebönsallad
16 ingredienser
50 m
Läckra små brödskedar fyllda med krämiga hummerstjärtar serveras med edamamesallad.
Dryckestips
Casal di Serra Classico Superiore 2013. Art nr 12419
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBrödskedar
- 15 g jäst
- 1,5 dl vatten
- 1,25 dl kärnvetemjöl med fullkorn
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- asiatiska soppskedar
Fyllning
- 1,5 dl hummerstjärt, finhackade
- 0,5 limefrukt
- 4 små dillvippor
- 1 rejäl klick crème fraiche
- salt
- peppar
sallad
- ärtskott
- edamamebönor
- ev dill
- olivolja
Gör så här
Skedar
- Blanda ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt mjöl och salt. Knåda degen rejält. Täck över degen och låt vila i 30 min.
- Kavla ut degen så tunt det går, utan att den går sönder. Skär ut bitar och drapera soppskedarna. Det ska bli cirka 10 skedar.
- Klipp bort överflödig deg. Grädda på 175 grader i cirka 10 min. Låt svalna och lossa försiktigt.
- Fyll skedarna med finhackad, färsk hummer, crème fraiche, pressa över lite lime, samt en liten dillkvist. Skedarna måste serveras direkt.
Edamamesallad
- Koka edamamebönorna enligt anvisning på förpackningen, blanda med ärtskott, olivolja och ev dill.
