Het tomatsoppa

38 röster
30 m
4

Slät tomatsoppa smaksatt med färska örter och chili.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 7 tomater
  • 3 schalottenlökar, finhackade
  • 3 klyftor vitlök, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • 0,5 dl färska kryddor (t.ex. timjan och basilika)
  • 4 msk olivolja
  • 5 msk tomatpuré
  • 1 dl grädde
  • 1 dl vitt vin
  • 4 dl buljong, gärna hemgjord
  • 1 msk soja
  • 3 krm salt
  • 2 krm malen vitpeppar
  • 1 tsk socker
  • 0,5 tsk paprikapulver
  • 1 msk provence kryddblandning

Gör så här

  1. Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig. Ta upp dem, skal och grovhacka.
  2. Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken. Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
  3. Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja. Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
  4. Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche
13 april 2015

laddar fler recept

Laddar fler recept