Het tomatsoppa
Foto: TV4
Het tomatsoppa
16 ingredienser
30 m
Slät tomatsoppa smaksatt med färska örter och chili.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 7 tomater
- 3 schalottenlökar, finhackade
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- 0,5 dl färska örter (t ex timjan och basilika)
- 4 msk olivolja
- 5 msk tomatpuré
- 1 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 4 dl buljong (gärna hemgjord)
- 1 msk soja
- 3 krm salt
- 2 krm vitpeppar
- 1 tsk strösocker
- 0,5 tsk paprikapulver
- 1 msk örter provencale
Gör så här
- Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig. Ta upp dem, skal och grovhacka.
- Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken. Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
- Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja. Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
- Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche
