Blanda honung, vinäger och salt tills det lösts upp och lägg ner bären. Låt stå tills resten är klart.
Skär zucchinin i tunna skivor på längden, pensla med olivolja och grilla dem på hög värme, på grillen eller i grillpanna. Låt svalna något.
Skär rosésalladen fint och fördela på fyra små eller ett större fat, arrangera zucchinin vackert över. Riv buffelmozzarellan i mindre bitar och fördela den över salladen.
Blanda samman alla ingredienser till vinägretten och ringla den över. Toppa med hasselnötter, lavendel och ett par varv med svartpepparkvarnen.
