Grillad broccoli, aubergine, zucchini och färsk lök med gremolataolja
Grillad broccoli, aubergine, zucchini och färsk lök med gremolataolja
10 ingredienser
25 m
undefined
Maya Samuelssons dryckestips
Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese 2014
Nr 5042,
Tyskland, Pfalz
Karlskrona Musteri Karaktären
Nr 19001
Sverige
Ingredienser
- 1 broccoli
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 knippe färsk lök
- 1 kruka persilja
- 3 klyftor vitlök
- 1 citron
- 5 msk olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Dela broccolin i kvartar på längden. Skiva auberginen på längden och skär zucchini i runda sneda cirklar. Dela löken på två.
- Hacka persilja och vitlök mycket fint, riv citronskalet. Blanda alla med oljan och smaka av med salt och peppar.
- Dela citronen i halvor.
- Förkoka broccolin i ca 2 min i saltat vatten. Grilla sedan grönsakerna randiga på hög värme i grillpanna eller på kolgrill. Grilla även citronen.
- Lägg upp de varma grönsakerna på ett fat, skeda över gremolataoljan och servera med den grillade citronen!
