Salsa Fresca

Salsa Fresca
Foto: Mastiff AB
Christian Hellberg
Christian Hellberg

Salsa Fresca

9 ingredienser

Härlig tomatsallad till kyckling & annat gott från grillen.

Till ca 10 personer.

Ingredienser

Salladen:

  • 3 kg blandade tomater t ex bifftomat, gula tomater, plommontomater
  • 5 kvistar färsk bladpersilja
  • 1 knippe salladslök
  • 1 grön chilifrukt

dressing:

  • 1 knippe koriander
  • 3 lime (endast juicen)
  • 2 dl matolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skär tomaterna i olika bitar. Plocka persiljan och hacka den tillsammans med den rensade chillin. Skär salladslöken i tunna skivor och blanda allt med tomaterna.
  2. Mixa allt till en dressing och smaka av med salt och peppar. Slå över tomaterna och låt stå i c:a 2h innan servering.
  3. Serveras med fördel tillsammans med skivad, grillad spansk Chorizo.