Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 275 grader.
2. 
   Smörj en ugnsfast form.
3. 
   Dela hummern i två längs med kroppen. Lägg hummern i den ugnsfasta formen. Toppa med den rivna osten, sherry och strö över lite paprikapulver. Avsluta med ett par klickar smör över hummern.
5. 
   Gratinera i ugnen i 5 minuter och därefter sätt på grillen och grädda i ytterligare 2 minuter.
6. 
   Strö över persilja och servera med ett par klyftor citron. Avnjut på en gång!