Grönsallad med hyvlad morot

Name: Grönsallad med hyvlad morot
Yield: 4 null
Ingredients: 70 g salladsmix; 2 morötter; 2 rostade paprikor, på burk [0,5 burk]; 1 klyfta vitlök; 2 bladpersiljekvistar; 1,5 dl olivolja; 0,5 dl balsamvinäger; salt; svartpeppar; ev chiliflakes

Foto: Malte Danielsson

Grönsallad med hyvlad morot

Av: Ola Lauritzson, Ulrika Davidsson

Från: GI Gourmet

10 ingredienser

Grönsallad med hyvlad morot och smakrik paprikadressing där en god dressing är ”pricken över i”. Perfekt till picknick! Den här paprikadressingen är underbar och håller en vecka i kylen.

Hälsomat Sallad Svensk/nordisk mat Midsommarmat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

70 g salladsmix [1 påse]
2 morötter
2 rostade paprikor, på burk [0,5 burk]
1 klyfta vitlök
2 bladpersiljekvistar
1,5 dl olivolja
0,5 dl balsamvinäger
salt
svartpeppar
ev chiliflakes

Gör så här

Börja med dressingen. Mixa paprika, vitlök och persilja i en mixer eller en matberedare.
Tillsätt olja och vinäger och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt, peppar och ev lite chiliflakes.
Lägg salladen i en skål. Skala morötterna och hyvla strimlor med en potatisskalare. Blanda ihop allt.