Friterat bröd med tångkaviar, crème fraiche och rödlök

18 röster
4
4
4 portioner

Du behöver

Friterat bröd

  • 4 skiva surdegsbröd
  • 2 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 2 dl kolsyrat vatten, kallt
  • 2 l rapsolja, att fritera i

Till servering

  • 0,5 dl röd tångkaviar
  • 1 dl färsk dill
  • 1 rödlök, finhackad
  • 0,5 dl mjölkfri crème fraiche (t ex Oatly iMat Fraiche)

Gör så här

  1. Friterat bröd
    Riv sönder brödskivorna i ojämna bitar.
  2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa sedan ner lite vatten i taget tills du har en slät smet utan klumpar.
  3. Hetta upp oljan till 180 grader i en tjockbottnad kastrull. Doppa brödet i smeten och ploppa sedan ner dem i oljan. Fritera tills de är härligt gyllenbruna.
  4. Lyft upp med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  5. Servering
    Lägg upp brödet på assietter. Lägg små högar runt om med tångkaviar, dill, rödlök och crème fraiche.
15 februari 2017