Halstrad lax med mangosalsa
Foto: TV4
Halstrad lax med mangosalsa
12 ingredienser
Lax med cashewnötter och annat gott.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g lax
- 2 mango
- 1 chilifrukt
- 1 limefrukt
- 4 salladslökar
- 2 tomater
- 0,5 kruka koriander
- 1 msk strösocker
Cashew med ananas
- 1 ananas
- 50 g ingefära
- 100 g cashewnötter
- 3 citrongräs
Gör så här
- Halstrad lax med mangosalsa: Finhacka koriandern och salladslöken. Kärna ur chilin och finhacka den. Skär tomaterna i klyftor, ta
- bort kärnhuset och tärna den.
- Finriv skalet från en lime över salsan och pressa i limejuicen. Häll i sockret. Rör salsan så sockret löser sig.
- Skär mangon i tärningar och tillsätt den till salsan.
- Stek/halstra laxen i panna - ca 3 min på varje sidan. Lägg upp laxen och servera tillsammans med salsan.
- Cashew med ananas: Skala ananasen, dela den och skär bort den hårda stocken. Skär den sedan i grova tärningar. Skala ingefäran och grovhacka den. Krossa citrongräset och finhacka det noga. Varm panna och med lite olja i. I med cashewnötterna, citrongräset, ingefäran och ananasen.
- 5. Låt den puttra i pannan en stund. Låt allt svalna och servera, gärna till en grillad kycklingfilé.
