Fransk omelett med lättstuvade räkor, toppad med dill och citron
Foto: TV4
Fransk omelett med lättstuvade räkor, toppad med dill och citron
13 ingredienser
20 m
En klassiker som alltid blir en omtyckt förrätt!
Dryck: Loka citron
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRäkstuvning
- 5 dl gräddmjölk
- 10 g smör
- 0,5 fiskbuljongtärning
- 4 msk maizenaredning
- 200 g skalade räkor
- 1 msk dill, hackad
Fransk omelett
- 4 ägg
- 4 msk mjölk
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
- 1 msk smör, till stekning
Garnering
- dillkvist
- citron, klyftor
Gör så här
Räkstuvning
- Koka upp mjölk och smör tillsammans med buljongtärningen. Vispa i Maizenamjölet och låt sjuda ca 30 sekunder. Tillsätt räkor och dill och låt sjuda någon minut till så såsen tjocknar.
Fransk omelett
- Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar.
- Hetta upp stekpannan och lägg i 0,5 msk smör. Häll i äggsmeten, rör sakta om med gaffel eller stekspade. Omeletten är klar när den stadgat sig men fortfarande är lite krämig på ytan.
Servering
- Lägg på räkstuvningen, vik ihop kanterna och tippa upp på en tallrik eller fat. Garnera med en dillkvist och citronklyfta.
