Festliga snittar med asiatisk skagenröra
Foto: Köket.se
Festliga snittar med asiatisk skagenröra
12 ingredienser
30 min
Krispiga rispapperschips toppade med asiatisk skagenröra smaksatt med gochugaru, sesamolja och lime. Imponera på gästerna och bjud på dessa smakrika snittar till fördrinken eller nyårsfirandet.
Direkt från Asien - till ditt kök!
Direkt från Asien - till ditt kök!
Med noggrant utvalda ingredienser hjälper vi dig att lyckas i köket. Välkommen in i Risbergs smakvärld.
Läs mer
Ingredienser
16 - 20 stycken
16 - 20 styckenSkagenröra
- ca 250 g skalade räkor
- 2 msk färsk gräslök, finhackad
- 0,5 msk Risberg Ingefära krossad (eller 1 msk finhackad gari)
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 tsk Risberg Gochugaru
- 0,5 tsk Risberg Mörkrostad Sesamolja
- limefrukt, färskpressad
Rispapper
- ca 5 dl frityrolja
- 4 blad rispapper
- salt
Topping
- 0,5 dl Risberg Chilirostade Sesamfrön
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
Skagen
- Skala räkorna eller häll av räkorna om du köpt räkor i lag. Pressa ur vätskan ordentligt, så att räkorna är så torra som möjligt.
- Hacka räkorna grovt och finhacka gräslöken.
- Blanda samman räkorna och gräslöken med ingefära, majonnäs, gochugaru och sesamolja.
- Smaka av med lite färskpressad lime och salt. Låt dra i kylskåpet fram till servering.
Servering
- Häll oljan i en kastrull eller djup stekpanna som är stor nog för ett helt rispapper. Värm oljan till 170 grader.
- Lägg i ett rispapper åt gången och fritera snabbt till ett stort chips, det tar bara några sekunder.
- Ta upp, lägg på hushållspapper och salta. Bryt varje blad i ca 5 bitar.
Topping
- Lägg upp skagenröran på rispappersbitarna och toppa med chilirostade sesamfrön och koriander.
TIPS!
