Mosa färskpotatisen med ost, crème fraiche och örter. Perfekt tillbehör till fisk eller stekt fläsk!
Färskpotatisstomp med dill och västerbottensost
Du behöver
- 700 g färskpotatis
- 2 dillkvistar
- 2 tsk salt, per liter vatten
- 1,5 dl västerbottensost, riven
- 1,5 dl crème fraiche
- 1 dl dill och gräslök, finhackad
Gör så här
- Skrubba potatisen ren. Lägg potatisen i en kastrull och häll på vatten, salt och dill. Koka upp och låt koka i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk hela vägen igenom.
- Alternativ om man har en långsam spis så är det bättre att: Skrubba potatisen ren. Koka först upp vattnet. Salta och tillsätt potatis och dill. Koka i 15-20 minuter så den är mjuk hela vägen igenom.
- Häll av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen, häll i ost, crème fraiche och örter. Mosa grovt med en ballongvisp eller potatispress. Rör om till ett grovt stomp.
- Servera som tillbehör till fisk eller nystekt fläsk.
12 juni 2016