Crêpes med räkor och krabba
POPULÄRT
Foto: TV4
Crêpes med räkor och krabba
13 ingredienser
40m
Crêpes fyllda med räkor och krabbkött, serveras med söt och syrlig cumberlandsås.
Dryckesförslag: Cava Lacrima Baccus alt. Mariestad öl
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerCrêpes
- 3 ägg
- 4 msk vetemjöl
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- 0,5 krm salt
Fyllning
- 1 msk vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 200 g frysta räkor, med skal
- 2 krabbklor
- riven ost, till gratinering
Servering
- Cumberlandsås
- sallad
Gör så här
Crêpes
- Vispa ägg, mjöl, smör och grädde till en smet. Låt svälla i en kvart.
- Grädda smeten till lövtunna crêpes, de får ej vara tjocka.
Fyllning
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smält smör i en panna och vispa ner mjölet. Slå i grädden och salta och peppra lätt. Låt svalna.
- Hacka räkor och krabbkött och blanda i. Hacka färsk dill och blanda.
- Fyll crêpesen med fyllningen. Strö över osten och gratinera i ugnen ca tio minuter.
Servering
- Serveras de nygratinerade crêpen med Cumberlandsås och lätt sallad.
