Crème brûlée med hallon

Name: Crème brûlée med hallon
Ingredients: 5 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 6 äggulor; 1,5 dl strösocker; 2 vaniljstänger; färska hallon

Foto: Tv4

Crème brûlée med hallon

Av: Marcus - Finspång

Från: Halv åtta hos mig

6 ingredienser

Bjud på en riktig klassiker i form av en crème brûlée. Här serveras den ihop med färska hallon.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fest Fransk mat Glutenfri bakning Laga glutenfritt

Ingredienser

5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
6 äggulor
1,5 dl strösocker
2 vaniljstänger
färska hallon

Gör så här

Sätt ugnen på 95 grader.
Vispa ihop grädde, mjölk och äggulor.
Dela vaniljstängerna på längden och skrapa ut fröna. Tillsätt frön och 1 dl socker i smeten. Vispa runt.
Häll smeten i portionsformar av porslin och ställ dem på en plåt. Grädda i ugnen i ca 2 timmar tills de har stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket.
Kyl dem i 2 timmar tills de är helt kalla. Fördela resterande socker i ett tunt lager på varje form. Bränn av sockret med en gasolbrännare. Lägg på lite hallon och rätten är klar att servera.