Ceviche på egenfångad hälleflundra
Foto: TV4
Ceviche på egenfångad hälleflundra
12 ingredienser
1 h
Lättlagad och fräsch förrätt med egenfiskad hälleflundra från Norge som tillagas i marinad med chili, vitlök och limesaft.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 3 limefrukter
- 300 g hälleflundra
- 1 tomat
- 1 rödlök
- 0,5 mango
- 1 avokado
- 1 klyfta vitlök
- 2 krm chilifrukt, finhackad (färsk)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olja
- färsk koriander (efter smak)
Gör så här
- Skär fisken i ca 1 x 1 cm stora bitar. Pressa lime och häll oljan över. Låt stå i ca 40 minuter. Större bitar bör ligga längre i limesaften.
- Kärna ur tomaten. Hacka tomat, chili, mango och avokado. Finhacka rödlök och vitlök. Blanda ner allt tillsammans med fisken och limen några minuter före servering.
- Servera med koriander vid sidan av. Smaka av kontinuerligt och ha i kryddor lite i taget.