Caprese på Mastios vis

16 röster
15 m
4
Caprese på Mastios vis
Foto: Sandra Mastio
15 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g tomater, blandade små
  • 2 nektariner, mogna
  • 400 g buffelmozzarella
  • 3 msk havrekärnor
  • smör
  • 1 dl olivolja, gräsig
  • 2 tsk salt
  • 10 blad basilika

Gör så här

  1. Dela tomaterna slarvigt och krossa dem med händerna, lägg dem tätt i en grund skål eller på ett fat. Klyfta nektarinerna och fördela dem över tomaterna.
  2. Riv itu mozzarellan i mindre bitar och lägg dem slarvigt över frukterna.
  3. Rosta havre i smör tills den är gyllene och strössla dem över mozzarellan.
  4. Ringla över olivolja, mer än du tror, strö över salt och fördela över basilikan.
26 augusti 2017