Caprese med nekatriner, schalottenlök och krondill
Foto: Siri Barje
Du behöver
- 2 buffelmozzarella
- 400 g blandade tomater
- 2 nekatriner
- 65 g ruccola
- 1 bananschalottenlök
- 3 msk rostade solrosfrön
- 1 msk rostade sesamfrön
- 1 kruka basilika
- 5 msk god extra virgin olivolja
- 0,5 citron
- 2 stjälkar krondill
- salt och peppar
Gör så här
- Skiva tomaterna i trevliga bitar och skiva schalottenlöken tunt.
- Bryt mozzarellan i bitar och skär nektarinen i klyftor.
- Mortla eller mixa basilikan med olivolja och citron.
- Lägg ruccola på ett stort fat, strö över nektarin, tomater och lägg mozzarellan som små öar.
- Droppa över basilikaolja, strö över fröna och toppa med krondillen!
7 augusti 2018