Bruschetta med ugnsrostade tomater

Name: Bruschetta med ugnsrostade tomater
Total time: 15 min
Yield: 4 null
Ingredients: 4 skivor gott ljust bröd, gärna surdeg; 1,5 dl ugnsrostade tomater; 300 g små söta tomater, i olika färger; 0,5 gul lök; 1 kruka basilika; 3 klyftor vitlök, skalade; 1 dl olivolja, gärna en pepprig gräsig sort; 0,5 tsk svartpeppar, nymald; 0,5 tsk salt

Foto: Jessica Frej

Bruschetta med ugnsrostade tomater

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

15 m

Bruschetta är alltid väldigt uppskattat. Jessica Frejs recept är väldigt smakrikt och gott, testa du med! Här hittar du receptet på ugnsrostade tomater.

Fest Förrätter Buffémat Tilltugg/snacks/snittar Smårätter/tapas Italiensk mat

Ingredienser

4 skivor gott ljust bröd, gärna surdeg
1,5 dl ugnsrostade tomater
300 g små söta tomater, i olika färger
0,5 gul lök
1 kruka basilika
3 klyftor vitlök, skalade
1 dl olivolja, gärna en pepprig gräsig sort
0,5 tsk svartpeppar, nymald
0,5 tsk salt

Gör så här

Hacka tomaterna i små bitar, både de färska och de rostade. Finhacka löken så fint du kan och blanda ner dem med tomaterna i en bunke. Häll på hälften av olivoljan och smaka av med salt. Låt tomatröran stå en stund.
Skär varje skiva bröd i 2-3 mindre bitar och rosta dem ordentligt krispiga i ugnen alternativt brödrosten. Låt brödet svalna något och skrapa sedan med en vitlöksklyfta över hela brödskivan.
Lägg bröden på ett stort fat. Ringla över resterande olivolja.
Hacka nästan alla basilikablad fint och vänd ner dem i tomatröran som du sedan generöst fördelar över brödet. All vätska som blir över i botten skedar du över den med. Strö över lite grovriven basilika över tomterna och servera.