Säg något godare än en riktigt bra kantarelltoast! Rostat sudegsbröd toppat med en krämig röra på kantareller och prästost toppas med lite dill. Ljuvligt!
Rensa eller skölj kantarellerna och dela större svampar i mindre bitar. Skala och finhacka schalottenlök.
Stek svampen på medelhög värme i en stekpanna tills de vattnats ur och pannan är torr. Tillsätt då en ordentlig klick smör och den hackade schalottenlöken i pannan. Fräs ytterligare några minuter, tills löken mjuknat och svampen har fått färg.
Slå över grädden och låt koka ihop till en krämig konsistens.
Dra från värmen och blanda ner prästost. Smaka av med salt och peppar.
Rosta brödskivorna i en brödrost eller i en stekpanna med smör.
Toppa brödet med kantarellröran och några dillkvistar.
Välj en svensk ost! Endast 4/10 ostar som köps idag är från Sverige.
portioner
