Asiatisk Ramensoppa med kyckling
Foto: Filip Poon
Asiatisk Ramensoppa med kyckling
12 ingredienser
30 m
Snabb, smal och lättlagad. Inte undra på om asiatiska rätter som denna nudelsoppa med kyckling och shiitakesvamp är på väg att bli ännu trendigare.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 l kycklingbuljong (eller vegetariskt buljong)
- 3 kycklingbröst, utan skinn, skivat
- 2 msk ingefära, finstrimlad i stavar
- 0,5 röd chilifrukt, finhackad
- 100 g shiitakesvamp, tunt skivad (eller champinjon)
- 4 msk soja
- 500 g nudlar
- 2 bok choi (isbergssallad funkar också)
- 8 salladslökar, strimlade
- 1 msk sesamolja
- rostade sesamfrön, till servering
- koriander, till servering
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljong, kycklingbröst, ingefära och chili i en stor kastrull. Sänk värmen och låt det sjuda i ca 10 minuter.
- Koka upp, ha i svamp, soja, nudlar, bok choi, hälften av salladslöken och sesamolja, koka tills nudlarna är klara, ca 3-4 min.
- Häll upp i djupa skålar och strö på rostade sesamfrön, plockad koriander och skivad salladslök. Njut!
