Asiatisk Caesarsallad med portabello
Foto: Linus Hallgren
Asiatisk Caesarsallad med portabello
11 ingredienser
20 m
Caesarsallad är så förbaskat uttjatat, men inte den här veganska varianter som jag har piggat upp med asiatiska smaker. Tro mig, du kommer aldrig att vilja göra den på något annat sätt sedan! Jag gillar att använda portabello, men vegokött går också jättebra. /Mattias
Recept ur Mattias Kristianssons kokbok Välkommen till vegoriket.
Ingredienser
portioner
portionerAsiatisk Caesardressing
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 2 dl majonnäs, äggfri
- 1 msk ljus japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk sambal oelek
sallad
- 2 romansallad
- 400 g portabellosvamp
- 1 dl böngroddar
- 2 salladslökar
- 1,5 msk vita sesamfrön, rostade
Gör så här
Dressing
- Riv vitlöksklyftorna fint. Blanda dem med riven ingefära, majonnäs, sojasås, sesamolja och sambal oelek i en skål.
Sallad
- Riv romansallaten i mindre bitar.
- Skiva portabellon och bryn i lite olja.
- Blanda sallat, böngroddar, portabello, fint strimlad salladslök och den asiatiska caesardressingen i en stor serveringsskål. Strö över sesamfröna och servera.
