Ugnsbakad torsk med rotfruktstäcke

Name: Ugnsbakad torsk med rotfruktstäcke
Yield: 1 undefined
Ingredients: 150 g torskfilé; 0,5 citron, saften av; 0,25 palsternacka; 0,25 kålrabbi; 0,25 dl grönsaksbuljong; smör, till formen; salt; vitpeppar; persilja; 0,5 dl fiskbuljong; 0,5 dl crème fraîche

Foto: TV4

Ugnsbakad torsk med rotfruktstäcke

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

11 ingredienser

En nyttig favorit från det svenska köket.

Se fler recept från

Du är vad du äter

Hälsomat Torsk Husmanskost och receptklassiker Fisk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

150 g torskfilé
0,5 citron, saften av
0,25 palsternacka
0,25 kålrabbi
0,25 dl grönsaksbuljong
smör, till formen
salt
vitpeppar
persilja
0,5 dl fiskbuljong
0,5 dl crème fraîche

Gör så här

Lägg upp filéerna på ett fat och droppa över 2⁄3 av den färskpressade citronen.
Riv potatis, palsternacka och kålrabbi grovt.
Koka upp grönsaksbuljongen, lägg i de rivna rotfrukterna och koka 2 min.
Sätt ugnen på 225°C.
Smörj en ugnsfast form med smör.
Lägg i torskfiléerna, salta och peppra.
Hacka bladpersiljan grovt.
Sjud upp buljongen och blanda ner crème fraiche och persilja. Smaka av med resten av citronsaften, salt och peppar.
Blanda ner de rivna rotfrukterna i såsen och bred ut den över torskfiléerna.
Sätt in i ugnen, 10–13 min. Servera med grönsallad.