Rimmad torsk med buljongkokta grönsaker
Foto: TV4
Rimmad torsk med buljongkokta grönsaker
17 ingredienser
30 min
Mustig fisksoppa med torsk och heta kryddor.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g torsk
- 1 msk havssalt
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 1 msk färsk bladpersilja, hackad
- 1 tsk curry
- 2 cm färsk ingefära, skivad
- 1 tsk chilipasta
- 1 tsk malen spiskummin
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 1 persiljerot
- 0,5 fänkål
- 3 dl fiskbuljong
- 3 dl hönsbuljong
- 1 tomat
- 5 salladslökar
- citronsaft
Gör så här
- Gnid in torsken med salt och låt rimma i kylen cirka 2 timmar.
- Fräs curry, ingefära, spiskummin och chili i olivolja i en stor gryta. Klicka i tomatpuré.
- Låt de grovskurna grönsakerna fräsa med några minuter.
- Häll på buljongen.
- Låt koka under lock cirka 15 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- Lägg i den grovskurna tomaten, samt vårlökar i bitar. Smaka av buljongen med havssalt och några varv från pepparkvarnen. Tänk på att du får mycket sälta från buljongen så tag det vackert med saltet.
- Skölj torsken i kallt vatten.
- Skär torsken i grova munsbitar och lägg ned överst i grytan tillsammans med örterna.
- Låt det sjuda försiktigt cirka 4 minuter eller tills fisken är färdig. Pressa i några droppar citronsaft.
- Servera i djupa tallrikar.
