Gör så här

1. Skär 4 skivor av filén.
2. Banka ut den lätt och grilla den på hett grillgaller i ca 4 min på varje sida. Köttet ska vara rosa inuti.
3. Vispa äggulorna kraftigt tillsammans med vinäger, senap och lite salt.
4. Tillsätt olja i en tunn stråle så att såsen tjocknar.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Blanda majonäsen med mango, gräddfil och bostongurka.
7. Värm köttet med osten i ugn i 200 C i ca 2 min.
8. Pensla bröden med lite olja och grilla på hett grillgaller.
9. Montera ihop burgaren som på bilden och servera med nachos.