Stäng

Tre festliga kanapéer med tema grönt

6 röster
4
Tre festliga kanapéer med tema grönt
Foto: Jacob Grange
Andreas Nylén
Från Nyhetsmorgon
4
4 portioner

Du behöver

Örtolja och bröd

  • 1 kruka basilika
  • 3 dl olivolja
  • 1 ciabattabröd
  • salt
  • svartpeppar

Kanapé 1

  • 2 avokador
  • 2 msk citronsaft, färskpressad
  • 10 cm gurka, skalad
  • salt
  • strösocker
  • 12 räkor, skalade
  • 0,5 dl färsk gräslök, skuren
  • svartpeppar

Kanapé 2

  • 1 klyfta vitlök, hackad
  • 50 g rucolasallad
  • 2 msk pinjenötter
  • 2 msk parmesanost
  • 1 dl olivolja
  • 100 g färskost
  • 12 kräftstjärtar
  • 0,5 dl färsk dill, hackad
  • salt
  • svartpeppar

Kanapé 3

  • 100 g färskost med örter
  • 4 gröna sparrisar

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Örtolja och bröd:
  2. Mixa basilika med olivolja i ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar.
  3. Skär brödet i tunna skivor.
  4. Pensla bröden med örtolja och tillaga krispigt i 180C i ca 5 minuter.
  5. Kanapé 1:
  6. Mixa avokado med citron, smaka av med salt och peppar.
  7. Skär gurkan i mindre skivor, rimma den med lite salt och socker i ca 20 minuter.
  8. Rulla räkorna i gräslök.
  9. Lägg avokadocréme, gurka och räkor på en krispig skiva chiabatta.
  10. Kanapé 2:
  11. Mixa ruccola med den hackade vitlöken, pinjenötter, parmesanost och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  12. Blanda peston med philadelphiaosten.
  13. Rulla kräftorna i dillen.
  14. Servera pestokrämen tillsammans med kräftorna på en krispig skiva chiabatta.
  15. Kanapé 3:
  16. Skär osten i fyra bitar.
  17. Skala sparrisen på nedre delen och skär av roten.
  18. Koka den i saltat vatten, kyl ned dem sedan i kallt vatten.
  19. Skär sparrisen i mindre bitar.
  20. Servera färskosten och sparrisen tillsammans på den krispiga chiabattan.
13 april 2011