Skala och skär rotfrukter i lika stora bitar, exempelvis som grova stavar.
Putsa salladen och skölj den väl. Låt rinna av. Koka rotfrukterna lätt i cirka 5 minuter, spänsten ska finnas kvar.
Gnid en stekpanna med vitlök och olivolja och stek rotfrukterna lätt. Häll över citron efter smak och rikligt med färska örter. Smaka av med salt och peppar.
Arrangera salladen på ett uppläggningsfat eller en tallrik och häll över olivolja.
