Allt-i-ett-kalastårta
Foto: Åsa Dahlgren
Allt-i-ett-kalastårta
16 ingredienser
1 h
Till ett riktigt kalas vill man ha en massa gott – helst allt på en gång. Den här kalastårtan har en mild ägg- och äppelfyllning som matchar den rikliga dekoren med extra allt.
Smörgåstårtor
Receptet är ur boken Smörgåstårtor och smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström, Semic
Ingredienser
8 - 6 hönökakor (lägg ihop två halvor till en botten)
Fyllning (till två lager)
- 5 ägg, kokta
- 1 äpple, finhackat
- 1 dl majonnäs
- 1 dl lätt crème fraiche
- salt
- peppar
Garnering
- 1,5 dl lätt crème fraiche
- salladsmix (t ex rödbetsblad eller babyspenat)
- 4-8 skivor rökt skinka (stora skivor kan delas på hälften)
- 8-16 skivor salami, tunna skivor
- 100-150 skalade räkor (ca 250 g med skal)
- 8 skivor brieost (ca 100 g)
- 16 oliver (marinerade)
- 10 körsbärstomater, gärna i olika färger
- färsk timjan, eller mejram
Gör så här
- Lägg ihop brödhalvorna till runda bottnar. Skär till runt kanterna så att tårtan passar på serveringsfatet. Lägg ut den första botten.
- Gör fyllningen: Mosa äggen och blanda med äppelhack, majonnäs och lätt crème fraiche. Salta och peppra.
- Bred ut hälften av fyllningen på den första brödbotten. Lägg på den andra botten (se till så att skarvarna inte kommer på samma ställe – då kan tårtan glida isär). Bred på resten av fyllningen. Täck med den sista botten. (Hit kan man förbereda dagen innan. Täck tårtan med plast och förvara i kylen.)
- Bred lätt crème fraiche runtom och ovanpå tårtan. Täck kanterna med gröna blad. Lägg några blad på tårtans ovansida.
- Dekorera med en massa läckerheter. Skinkskivorna kan rullas till strutar. Tomaterna blir vackra när de delas mitt i. Avsluta med färska örter.
TIPS!
Receptet är ur boken
Smörgåstårtor och smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström