Allt-i-ett-kalastårta
Foto: Åsa Dahlgren
Allt-i-ett-kalastårta
16 ingredienser
1 h
Till ett riktigt kalas vill man ha en massa gott – helst allt på en gång. Den här kalastårtan har en mild ägg- och äppelfyllning som matchar den rikliga dekoren med extra allt.
Ingredienser
- 6 hönökakor (lägg ihop två halvor till en botten)
Fyllning (till två lager)
- 5 ägg, kokta
- 1 äpple, finhackat
- 1 dl majonnäs
- 1 dl lätt crème fraiche
- salt
- peppar
Garnering
- 1,5 dl lätt crème fraiche
- salladsmix (t ex rödbetsblad eller babyspenat)
- 4-8 skivor rökt skinka (stora skivor kan delas på hälften)
- 8-16 skivor salami, tunna skivor
- 100-150 skalade räkor (ca 250 g med skal)
- 8 skivor brieost (ca 100 g)
- 16 oliver (marinerade)
- 10 körsbärstomater, gärna i olika färger
- färsk timjan, eller mejram
Gör så här
- Lägg ihop brödhalvorna till runda bottnar. Skär till runt kanterna så att tårtan passar på serveringsfatet. Lägg ut den första botten.
- Gör fyllningen: Mosa äggen och blanda med äppelhack, majonnäs och lätt crème fraiche. Salta och peppra.
- Bred ut hälften av fyllningen på den första brödbotten. Lägg på den andra botten (se till så att skarvarna inte kommer på samma ställe – då kan tårtan glida isär). Bred på resten av fyllningen. Täck med den sista botten. (Hit kan man förbereda dagen innan. Täck tårtan med plast och förvara i kylen.)
- Bred lätt crème fraiche runtom och ovanpå tårtan. Täck kanterna med gröna blad. Lägg några blad på tårtans ovansida.
- Dekorera med en massa läckerheter. Skinkskivorna kan rullas till strutar. Tomaterna blir vackra när de delas mitt i. Avsluta med färska örter.