Stures räkspett med rostat bröd och Javes chimichurri
Foto: TV4
Stures räkspett med rostat bröd och Javes chimichurri
18 ingredienser
En fenomenal förrätt när den smakar som bäst. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Dryck
Japansk Sake
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerRäkspett
- 300 g stora blacktigerräkor utan skal
- 1 dl olivolja
- 1 limefrukt
- färsk ingefära, riven
- salt
Chimichurri
- 5 röda chilifrukter
- 3 klyftor vitlök
- färsk persilja
- 1 grön paprika
- 5 tomater
- 1 limefrukt
- 1 dl olivolja
- salt
- peppar
Chiliyoghurt
- 100 g yoghurt, avrunnen
- 2 röda chilifrukter
- salt
bröd
- 4 skivor bröd, helst surdegsbröd
Gör så här
- Räkspett: Marinera räkorna med olivolja, pressad lime, riven ingefära och salt. Lägg gärna i lite rivet limeskal.
- Chimichurri: Blanda olivoljan med limesaften och lägg i de finhackade tomaterna. Finhacka därefter övriga ingredienser och rör ner dem. Smaka av med salt och peppar.
- Chiliyoghurt: Ta ur kärnorna ur chilin och hacka dem. Blanda hacket med yoghurten. Smaka av med salt.
- Rostat bröd: Servera det rostade brödet på spegel, lägg på chimichurri med räkspättet ovanpå. Toppa med chiliyoghurt och garnera med lite hackad persilja.
