Vit sparris med citronsmör

14 röster
20 m
4
Vit sparris med citronsmör
Foto: Tv4

Kokt vit sparris med brynt smör smaksatt med citron och parmesan är en riktigt god kombo! Servera som en förrätt, till buffén eller som en härlig lunch.

20 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 800 g färskpotatis
  • 8 vita sparrisar
  • 50 g smör
  • 1 citron, zest och saft
  • 2 msk dragon
  • 2 dl parmesanost, finriven
  • salt

Gör så här

  1. Koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk hela vägen igenom.
  2. Skala sparrisen med potatisskalare. Skär av nedre delen av sparrisen.
  3. Koka sparrisen i saltat vatten i ca 3 minuter.
  4. Bryn smöret. Låt svalna något.
  5. Smaksätt smöret med citronzest, dragon, saften från citronen och parmesan. Häll blandningen över sparrisen
  6. Servera med koktpotatis och gärna sallad.
19 maj 2019