Gör så här

1. Mixa eller smula kexen till ett fint smul. Och fördela i 4 serveringsglas.
2. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.
3. Vispa Philadelphia tillsammans med grädde med en elvisp till en fluffig och fast kräm. Tillsätt chokladen och vispa ut jämnt.
4. Lägg upp cheesecakekrämen i serveringsglasen och låt stå i kyl.
5. Lägg gelatinbladen i blöt.
6. Koka upp prosecco och strösocker i en kastrull. Rör om och låt sjuda tills sockret löst sig. Dra av från värmen, krama ur gelatinbladen och rör ut i kastrullen. Häll över i en skål eller djup tallrik och låt stelna i kylskåp, ca 2 timmar.
7. Ta ut gelen ur kylen och dra sönder den med en gaffel så det blir ett vackert bubbligt smul. Toppa cheesecakekrämen med proseccosmulet.
8. Dekorera med ätbart pärlemopulver.