Tre små brödbitar med spanskrelaterad topping
Foto: tv4
Tre små brödbitar med spanskrelaterad topping
17 ingredienser
20-25 min
Stekt bagutte med tre sorters topping. Krämig kronärtskocksröra, kryddig korv och aioli samt heta räkor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 baguette
- olja
Kronärtskocksröra
- 150 g färskost
- 5-6 inlagda kronärtskockor, i bitar
- färsk oregano
- ev salt
- 1 msk ketchup
Heta räkor
- 300 g räkor med skal
- olivolja
- 3 klyftor vitlök
- 2 torkad peperoncini
- persilja, hackad
- En skvätt alkoholfritt vitt vin
Aioli och korv
- 1,5-2 dl turkisk yoghurt
- 1,5-2 dl majonnäs
- 1-2 klyftor vitlök
- salt
- 1 kryddig korv (spansk)
Gör så här
Baguette
- Skiva baguette och rosta den i en stekpanna med generöst med olja.
Kronärtskocksröra
- Mixa ihop philadelphiaosten och kronärtskockor till en jämn massa, smaka av och krydda ev. med salt och oregano.
- Ställ in röran i kylen, så att den blir lite mindre rinnig. Vid servering brer du på ett generöst lager på en rostad baguettebit.
Aioli och korv
- Rör ihop yoghurten och majonnäsen.
- Riv vitlöken (antal beroende på tycke och smak) och häll i såsen och smaka av med salt.
- Stek korven och dela den i mindre bitar, så att de passar på brödbiten.
- Innan servering brer du ett lager aioli på den rostade baguettebiten och placerar korven ovanpå.
Heta räkor
- Skala räkorna, hetta upp olja i en stekpanna.
- Häll i alla ingredienser förutom räkorna och låt det koka upp till en röra. Ha i räkorna och stek 2-3 min. Lägg röran på en rostad baguettebit.
