"Att servera fläskkött på grillspett är ju kul, jag berättar hur du gör vietnamesiska fläskspett till grannarnas avund." /Erik Videgård Servera spetten med tortillabröd och Eriks goda nudelsallad.
Skär fläsksidan i 5 cm breda och 5 mm tjocka skivor, det går lättast om du halvfryser fläsket först.
Blanda varmt vatten och socker i en stor skål och lös upp sockret.
Tillsätt fisksås, rapsolja, salladslök, schalottenlök, vitlök och peppar. Blanda väl och tillsätt fläsket. Blanda igen och låt marinera i kylen över natten.
Trä upp fläskbitarna på spett eller lägg bitarna i halster.
Grilla dem sedan i en grillpanna eller direkt över en het utegrill tills de är nästan brända i kanterna.
portioner
