Videgårds nudelsallad
Foto: TV4/ Erik Videgård
Videgårds nudelsallad
13 ingredienser
30 min
En god sallad med nudlar, morötter, salladslök och böngroddar passar perfekt som tillbehör när det är dags för grillning!
Frågor om receptet?
Frågor om receptet?
Följ Erik Videgård på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept
Läs mer
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
sats
sats- 300 g risnudlar, klippta [150 g okokta]
- 2 morötter, rivna [130 g]
- 130 g rättika, riven
- 4 salladslökar, tunt skivade [60 g]
- 100 g böngroddar
- 20 g färsk koriander, stjälkar och blad grovt hackade
- 2 msk fisksås
- 2 msk risvinäger
- 3 msk strösocker
- 2 klyftor vitlök, rivna [10 g]
- 0,25 tsk chiliflakes
- 40 g jordnötter, grovhackade
- 2 msk limejuice
Gör så här
- Lägg nudlarna i kokande vatten, stäng av värmen och låt stå tills de mjuknat.
- Spola sedan nudlarna med kallt vatten, låt dem rinna av och klipp dem med en sax i kortare längder.
- Blanda alla ingredienser och låt stå kallt några timmar.
