Köket.se

Vätterntoast med kräftstjärtar & löjrom

Vätterntoast med kräftstjärtar & löjrom
Foto: TV4

Vätterntoast med kräftstjärtar & löjrom

Av: Åsa - Skövde

Från: Halv åtta hos mig

16 ingredienser

60 m

Lyxig toast med kallrökt lax och löjrom toppad med en kräftröra på crème fraiche, kräftstjärtar, lök och lime.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

FestFiskFörrätterLax
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

Toast

  • 4 skivor vitt bröd

Kräftröra

  • 200 g skalade kräftstjärtar (alt. 1 burk kräftstjärtar i lag, 360 g)
  • 1 dl majonnäs
  • 0,5 l dl crème fraiche
  • 1 msk färsk basilika, hackad
  • 1 msk rödlök, hackad
  • 1 msk gräslök, hackad
  • 0,5 msk limefrukt, finrivet
  • 1 tsk limefrukt, pressad
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald

Garnering

  • 8 skivor kallrökt lax
  • Valfri mängd löjrom
  • några kräftstjärtar till servering
  • dillkvist
  • 2 lime, halverade

Gör så här

Toast

  1. Skär bort kanterna på brödskivorna och dela brödet i två trekanter.
  2. Stek brödet i smör på medelvärme i stekpanna eller rosta brödskivorna tills de fått fin färg. Låt kallna.

Kräftröra

  1. Låt kräftstjärtarna rinna av väl på hushållspapper. Hacka dem därefter grovt.
  2. Blanda majonnäs, crème fraiche och basilika. Tillsätt limesaft och skal.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Rör ner kräftstjärtarna.

Garnering

  1. Fördela laxskivorna på brödskivorna.
  2. Lägg på kräftröran ovanpå laxen och toppa med löjrom.
  3. Dekorera med en dillkvist och garnera på assietten med en limehalva.