Vätterntoast med kräftstjärtar & löjrom
Foto: TV4
Vätterntoast med kräftstjärtar & löjrom
16 ingredienser
60 m
Lyxig toast med kallrökt lax och löjrom toppad med en kräftröra på crème fraiche, kräftstjärtar, lök och lime.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerToast
- 4 skivor vitt bröd
Kräftröra
- 200 g skalade kräftstjärtar (alt. 1 burk kräftstjärtar i lag, 360 g)
- 1 dl majonnäs
- 0,5 l dl crème fraiche
- 1 msk färsk basilika, hackad
- 1 msk rödlök, hackad
- 1 msk gräslök, hackad
- 0,5 msk limefrukt, finrivet
- 1 tsk limefrukt, pressad
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
Garnering
- 8 skivor kallrökt lax
- Valfri mängd löjrom
- några kräftstjärtar till servering
- dillkvist
- 2 lime, halverade
Gör så här
Toast
- Skär bort kanterna på brödskivorna och dela brödet i två trekanter.
- Stek brödet i smör på medelvärme i stekpanna eller rosta brödskivorna tills de fått fin färg. Låt kallna.
Kräftröra
- Låt kräftstjärtarna rinna av väl på hushållspapper. Hacka dem därefter grovt.
- Blanda majonnäs, crème fraiche och basilika. Tillsätt limesaft och skal.
- Smaka av med salt och peppar.
- Rör ner kräftstjärtarna.
Garnering
- Fördela laxskivorna på brödskivorna.
- Lägg på kräftröran ovanpå laxen och toppa med löjrom.
- Dekorera med en dillkvist och garnera på assietten med en limehalva.
