Varm grönkålssallad med lingon och pepparrot
Foto: köket.se
Varm grönkålssallad med lingon och pepparrot
6 ingredienser
30 min
Ljuvligt god sallad där fräschören i grönkålen möter stinget i pepparroten och de söta lingonen i en fin kombination.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 300 g grönkål
- 20 g smör
- 100 g frysta lingon
- 50 g strösocker
- färsk pepparrot
- salt
Gör så här
- Tina lingonen. Blanda dem med sockret, låt stå minst 15 minuter.
- Riv bladen från grönkålsstjälkarna. Strimla stjälkarna.
- Värm upp en stekpanna med lock och lägg i smör. Låt smöret smälta och tillsätt salt, när salt och smör smälter ihop blir det lättare för kålen att ta upp det. Tillsätt kålbladen i stekpannan, låt dem sjunka ihop lite så att de börjar släppa vätska.
- Tillsätt de strimlade stjälkarna. Stek kålen tills smöret har börjat karamellisera och dofta lite kolaaktigt.
- Lägg på ett lock och låt kålen ångkoka under locket ca 1 minut. Skaka pannan då och då under tillagningen.
- Lägg upp kålen på ett fat. Garnera med de rårörda lingonen och finriven pepparrot.
